23 matchas analizados en busca de pesticidas y metales pesados: este quedó en primer lugar

Casi todos los matchas se presentan como puros, premium o ceremoniales. Pero ¿qué hay realmente en el envase? Para averiguarlo, 23 matchas pasaron exactamente las mismas pruebas en un laboratorio acreditado. El matcha de Chaé fue uno de ellos, y quedó en primer lugar en general.

Cómo se hizo el análisis

• Se compraron 21 marcas de matcha en el mercado europeo, tal como las compraría cualquier cliente.
• Se añadieron dos tés de nuestro proveedor japonés. Uno de ellos es exactamente el mismo matcha que vendemos como Chaé Ceremonial Matcha Yame.
• Las 23 muestras se enviaron a un laboratorio acreditado (ALS) y se analizaron con los mismos métodos en busca de pesticidas y metales pesados como plomo, cromo y aluminio. También se compararon el origen declarado y el color.
• Cada muestra estaba formada por varios envases de un mismo lote. Los matchas se compraron en septiembre de 2026; los resultados llegaron en octubre de 2026.

Las demás marcas siguen siendo anónimas. El objetivo es mostrar lo que hay en el mercado, no señalar a nadie.

Lo que encontró el laboratorio

No todo el “matcha” viene de Japón

Cinco de los 21 productos del mercado indicaban China o Corea del Sur como origen, o daban información contradictoria sobre su procedencia. Los cinco se vendían como matcha.

Insecticidas en matcha “ecológico”

Dos tés con sello ecológico contenían residuos de insecticidas de hasta 130 veces el nivel que se aplica a los productos ecológicos. Un sello ecológico por sí solo no es garantía.

Grandes diferencias en metales pesados

El contenido de plomo varió catorce veces entre la muestra más baja y la más alta, y el de cromo veinticinco veces. Los niveles de plomo más altos se encontraron en dos productos que declaraban China como origen. En la muestra con más aluminio, una ración diaria de 2 g supondría casi la mitad de la ingesta semanal tolerable fijada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), solo con el matcha.

El color dice mucho

Una simple medición de color, de aproximadamente un minuto, coincidió sorprendentemente bien con los resultados del laboratorio. Los matchas de un verde intenso obtuvieron en general mejores resultados que los polvos apagados, oliva o amarillentos.

¿Y el nuestro?

Con todos los resultados combinados, el matcha de Chaé, de cultivar único Saemidori de Yame (Japón), quedó número 1 de 23 en general.

Qué mirar al comprar matcha

• Un origen japonés claro: una región como Uji, Yame o Kagoshima, e idealmente el cultivar. “Matcha premium” por sí solo no dice nada.
• El color: un verde brillante y vivo. Un polvo apagado o amarillento suele ser de calidad inferior.
• Informes de laboratorio: pide a la marca un informe de un laboratorio acreditado que indique el lote. Una marca seria puede enseñártelo.
• No te fíes solo de los sellos: como muestra este análisis, un sello ecológico no garantiza un producto limpio.

Más consejos en nuestra guía Cómo reconocer un matcha ceremonial auténtico.

Sobre este análisis

Por transparencia: el análisis lo encargó y pagó nuestro proveedor, y sus propios tés estaban incluidos. Los análisis los realizó un laboratorio acreditado, con los mismos métodos para cada muestra. La ponderación de la clasificación general la fijó el proveedor y se publicó abiertamente. No se trata de una inspección oficial, y cada marca se analizó con un solo lote, así que otros lotes pueden dar resultados distintos.

Preguntas frecuentes

¿El matcha ecológico está siempre libre de pesticidas?

No necesariamente. En este análisis, dos matchas con sello ecológico contenían residuos de insecticidas muy por encima del nivel que se aplica a los productos ecológicos.

¿Cómo sé si mi matcha viene de Japón?

Busca en el envase una región concreta e, idealmente, el cultivar. Si el origen es vago o no aparece, pregúntale a la marca.

¿El matcha analizado es el mismo que vende Chaé?

Sí. El té analizado es exactamente el mismo matcha que nuestro Ceremonial Matcha Yame.

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