Matcha vs café: cafeína, sabor y precio por taza
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En resumen: una ración de 1 g de matcha contiene unos 30–35 mg de cafeína, un matcha latte con 2 g unos 60–70 mg y una taza de café de filtro alrededor de 80–100 mg. Es decir, el matcha suele tener menos cafeína por taza que el café.
La cafeína es solo una parte de la comparación. Abajo comparamos matcha y café en sabor, ritual y precio, para que elijas lo que mejor encaja con tus mañanas.
Cafeína comparada
| Bebida | Cafeína (aprox.) |
|---|---|
| Matcha, 1 g (usucha, solo) | 30–35 mg |
| Matcha latte, 2 g | 60–70 mg |
| Espresso (simple) | aprox. 60–80 mg |
| Café de filtro, una taza | aprox. 80–100 mg |
Son rangos habituales. La cafeína de ambas bebidas depende de la hoja o el grano, la cantidad y la preparación. El matcha también contiene de forma natural el aminoácido L-teanina; el café no.
Sabor
El café es tostado y suele tener notas amargas, a fruto seco o a chocolate. Un buen matcha es herbáceo, naturalmente dulce y sabroso (umami), con poco amargor. ¿El matcha que probaste era amargo? Probablemente era de menor calidad o se preparó con agua demasiado caliente; lee cómo hacer matcha latte.
El ritual
El café suele hacerlo una máquina en segundos. El matcha lleva unos dos minutos: tamizar, añadir agua, batir. Muchos de quienes cambian dicen que ese breve momento manual es justo parte del encanto. Convierte una dosis rápida de cafeína en un pequeño ritual diario.
Precio por taza
El matcha cuesta más por taza que el café hecho en casa. Con nuestro matcha, el matcha de un latte (2 g) cuesta unos 1,60 € con Kagoshima (39 € por 50 g) o unos 2,00 € con Yame (49 € por 50 g), más la leche. Sigue siendo una fracción de lo que cuesta un matcha latte en una cafetería.
Cómo pasar del café al matcha
- Empieza con un latte. Con leche el cambio es más fácil que con matcha solo.
- Sustituye primero un café al día. Por ejemplo la segunda taza, y mira qué tal tras una semana.
- Elige un matcha suave. Uno suave como Kagoshima es el comienzo más fácil.
- Cuida la temperatura. Agua a 75–80 °C, nunca hirviendo.
¿Quién debería limitar la cafeína?
El matcha contiene cafeína, igual que el café. No se recomienda a niños, y se aconseja a las mujeres embarazadas o en lactancia limitar su consumo total de cafeína. Si eres sensible a la cafeína, toma matcha mejor por la mañana.
Preguntas frecuentes
¿Tiene el matcha más cafeína que el café?
Por taza, normalmente no. Una ración habitual de matcha tiene menos cafeína que una taza de café de filtro, aunque un matcha fuerte de 3–4 g se acerca.
¿El matcha tiene cafeína o teína?
La teína y la cafeína son la misma sustancia. “Teína” es simplemente el nombre que se da a la cafeína del té.
¿Puedo tomar matcha todos los días?
Sí, mucha gente toma una o dos raciones al día. Como con el café, vigila tu consumo total de cafeína.
¿Te animas a probarlo? Empieza con el matcha Kagoshima o hazte con todo de una vez con el Set Ritual de Matcha.