Uji, Yame of Kagoshima: welke matcha past bij jou?
Delen
Waar matcha groeit, bepaalt hoe hij smaakt. Klimaat, bodem en lokale theetradities laten allemaal hun sporen na. Chaé haalt single-origin matcha uit drie Japanse regio's. Zo verschillen ze.
Uji (Kyoto)
Uji, net ten zuiden van Kyoto, is de meest historische matcharegio van Japan en nauw verbonden met het ontstaan van de Japanse theeceremonie. Uji-matcha staat bekend om zijn verfijning en diepgang. Onze Uji-matcha heeft een intense jadegroene kleur, een fluweelzacht mondgevoel, gelaagde umami en een heel zuivere afdronk.
Ideaal voor: puur drinken en bijzondere momenten. Ontdek Uji matcha
Yame (Fukuoka)
Yame ligt in de prefectuur Fukuoka op Kyushu, het zuidelijke eiland van Japan, en staat bekend om zijn hoogwaardige beschaduwde theesoorten, waaronder gyokuro. Onze Yame-matcha is gemaakt van de Saemidori-cultivar: felgroen, fluweelzacht, natuurlijk zoet en rijk aan umami, zonder bitterheid.
Ideaal voor: een allrounder die puur heerlijk is én een premium latte maakt. Ontdek Yame matcha
Kagoshima
Kagoshima, op de zuidpunt van Kyushu, heeft een warm klimaat en is een van de grootste theeproducerende regio's van Japan. Onze Kagoshima-matcha is mild en licht zoet, met zachte umami en zonder intensiteit of bitterheid.
Ideaal voor: beginners, dagelijkse matcha en romige matcha lattes. Ontdek Kagoshima matcha
In één oogopslag
| Regio | Karakter | Ideaal voor |
|---|---|---|
| Uji | Verfijnd, gelaagde umami, zuivere afdronk | Puur drinken |
| Yame | Zoet, rijke umami, geen bitterheid | Puur en latte |
| Kagoshima | Mild, licht zoet, zacht | Beginners en latte |
Welke kies je?
- Nieuw met matcha of vooral lattes: Kagoshima
- Een allrounder met rijke umami: Yame
- De meest verfijnde ervaring, puur gedronken: Uji
Veelgestelde vragen
Wat betekent single-origin matcha?
Alle thee komt uit één regio in plaats van een mix van meerdere. Daardoor is de smaak herkenbaarder en de herkomst traceerbaar.
Wat is een cultivar?
Een cultivar is een specifieke variëteit van de theeplant. Saemidori, die we gebruiken voor onze Yame-matcha, wordt gewaardeerd om zijn natuurlijke zoetheid en felgroene kleur.